福建自考专科的专业是满足不同行业学习需求的重要选择，以下是关于福建自考专科的专业的详细介绍：

1. 政治学：政治学是研究政治制度、政府机构、政治经济与政治文化的学科。福建自考专科政治学主要研究内容包括政治观念、政治制度、政治运动、政治思想、政治经济、政治学原理、政治社会学等。

2. 经济学：经济学是研究社会经济运行的学科，福建自考专科经济学主要研究内容包括经济思想史、经济理论、经济分析、经济发展、经济政策、经济统计、国际经济等。

3. 法学：法学是研究法律、法律理论、法律制度及其发展变化的学科，福建自考专科法学主要研究内容包括宪法学、行政法学、刑法学、民法学、经济法学、国际法学等。

4. 社会学：社会学是一门研究社会结构、社会变迁及其影响的学科，福建自考专科社会学主要研究内容包括社会学理论、社会结构、社会发展、社会变迁、社会分层、社会组织、社会关系等。

5. 文学：文学是研究文学作品及其创作过程的学科，福建自考专科文学主要研究内容包括文学史、文学理论、文学创作、文学艺术、文学文化等。

总之，福建自考专科的专业涵盖了政治学、经济学、法学、社会学、文学等众多学科，为满足各个行业的学习需求提供了多种选择。